提供针对本项目的已有的食堂经营设备设施的维护管理措施和经营发展需要过程中因加工、储存等环节食品安全需要增加的设施设备配备方案,包括对食堂餐厨灶具、水、电、气、消防等设备设施的维护管理措施等,评委会根据下列标准综合评分: 1.排烟管道设施每学期定时清理及消防设施维护方案; 2.“明厨亮灶”及“一卡通”设施设备正常运行维护方案; 3.餐厨灶具、冷冻冷藏及留样柜、消毒柜等设备维护维修和日常管理方案; 4.水、电、气设施设备安全使用及日常维护维修管理方案。 5.根据自身经营发展需要,拟配置设施设备方案。 评委会根据下列标准综合评分: (1)方案符合工作实际,可操作性强的,得2分; (2)方案与工作实际有偏差,具有可操作性的,得1分; (3)方案脱离工作实际,不具备可操作性的,得0分; 注:(略) |